Frango Nawabi malai fry: receita de Asad Memon

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture o frango com pimenta vermelha em pó, tikka masala, garam masala, pimenta-do-reino preta, sal rosa do Himalaia, suco de limão, pasta de pimenta verde, pasta de gengibre e alho e coentro fresco.
2. Adicione a farinha de trigo e a maisena e misture bem. Cubra e deixe marinar por 30 minutos.
3. Aqueça o óleo de cozinha numa frigideira a 160 °C.
4. Acrescente o frango marinado e frite em fogo médio-alto até ficar dourado e crocante. Retire e reserve.
5. Deixe 2 a 3 colheres de sopa de óleo na frigideira e reserve o resto.
6. Pique a cebola e o alho e reserve.
7. Numa jarra, bata o leite e o creme de leite e reserve.
8. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem aromáticos.
9. Adicione a mistura de leite e creme, a pimenta-branca, a pimenta-do-reino preta e o sal rosa, e cozinhe em fogo baixo por 4 a 5 minutos.
10. Acrescente o queijo cheddar e a muçarela e cozinhe em fogo médio por 2 minutos, até derreter.
11. Acrescente o coentro fresco e o frango frito, misture bem, cozinhe em fogo médio por 1 minuto e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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