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Haricots Borlotti À La Nduja
Ingrédients
- Beurre2 c. à s.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon1
- Ail3 gousses
- Piment1
- Paprika fumé1 c. à c.
- Tomate2 c. à s.
- Pâte de nduja végétalienne2 c. à s.
- Vinaigre balsamique1 c. à s.
- Tomate cerise400 g
- Haricot borlotti2
- Olive de Kalamata60 g
- Fromage Burrata200 g
- Persil10 g
- Estragon10 g
- Citron1
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
Étapes
- Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'ail, épépinez et hachez finement le piment, et coupez les tomates cerises en deux.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon avec une pincée de sel et faites cuire 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé.
- Ajoutez l'ail, le piment et le paprika et faites cuire 2 minutes.
- Incorporez la pâte de nduja, le concentré de tomate et le vinaigre balsamique.
- Ajoutez les tomates, les haricots, les olives et 100 ml d'eau. Laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse. Salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez finement le persil et l'estragon et mettez-les dans un bol. Râpez le zeste du citron dessus et pressez-y le jus. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et mélangez.
- Émiettez la burrata sur les haricots, salez et poivrez, puis nappez de l'huile aux herbes au moment de servir.
Résumé d'après la vidéo de BOSH!. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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