Nduja 红腰豆

作者：BOSH! · 35 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱去皮切丁，大蒜去皮切末，小红辣椒去籽后细细切碎，樱桃番茄对半切开。
2. 大煎锅中火加热，放入橄榄油和黄油。加入洋葱和一小撮盐，炒8分钟，直到变软并微微焦糖化。
3. 加入大蒜、辣椒和红椒粉，炒2分钟。
4. 拌入nduja辣香肠酱、番茄泥和意大利黑醋。
5. 加入番茄、豆子、橄榄和100毫升水。小火煮10分钟，直到汤汁变稠、呈奶油状。用盐和黑胡椒调味。
6. 把欧芹和龙蒿摘下切细碎，放入碗中。在上面刨入柠檬皮屑并挤入柠檬汁。加入特级初榨橄榄油，搅拌均匀。
7. 把布拉塔奶酪掰碎放在豆子上，撒盐和黑胡椒，最后淋上香草油即可上桌。

根据 BOSH! 的视频整理，细节请看视频。

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