Nduja 红腰豆

作者：BOSH! · 35 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱切丁，大蒜切末，去籽的小红辣椒切碎，樱桃番茄对半切开。
2. 中火加热锅中的黄油和橄榄油。放入洋葱并加一小撮盐，炒8分钟至变软并开始焦糖化。加入大蒜、辣椒和烟熏红椒粉炒2分钟。拌入番茄泥、vegan nduja酱和意大利香醋。
3. 加入樱桃番茄、花豆（borlotti）、橄榄和100毫升水。煮至微沸，再煮10分钟至汤汁浓稠。尝味后调味。
4. 将欧芹和龙蒿切碎，放入小碗中，加入柠檬皮屑和柠檬汁以及特级初榨橄榄油，搅拌均匀。
5. 将植物奶酪Burrata撕开铺在温热的豆子上，撒黑胡椒，再淋上大量香草油。

根据 BOSH! 的视频整理，细节请看视频。

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