¿Un postre increíble para Diwali?

De Vegan Richa · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Remoje los anacardos y los pistachos durante la noche, o al menos 4 horas. Escúrralos bien y tritúrelos con el resto de ingredientes de la leche hasta que quede muy suave. Tendrá aspecto de leche. Pruebe, ajuste el dulzor y reserve.
2. Triture los anacardos, la cardamomo, la maicena y el azafrán hasta obtener una harina fina, raspando los bordes para que no queden trozos de anacardo. Retire los trozos grandes que no se deshagan.
3. Pase a un bol. Añada la harina de almendra, la sal, el queso crema vegano, la mantequilla y el azúcar, y mezcle con una espátula o con las manos hasta formar una masa.
4. Engrase una fuente de horno poco profunda. Extienda la masa formando un cuadrado o rectángulo de menos de 1 cm de grosor y alise los bordes. Si está pegajosa, moje o unte de aceite las manos.
5. Hornee a 135 °C (275 °F) con convección durante 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté completamente seca y más clara. También sirve el modo convencional.
6. Deje enfriar la fuente de 10 a 15 minutos. Corte la torta en cuadrados de unos 2,5 a 4 cm y sepárelos ligeramente, solo si no se desmoronan.
7. Vierta toda la salsa sobre la torta hasta cubrirla por completo.
8. Decore con pistachos y almendras laminadas, y refrigere al menos unas horas antes de servir.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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