Neer dosa facile ! 5 astuces secrètes pour des dosas fines et moelleuses parfaites

Par Hebbars Kitchen · 360 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez 1 tasse de riz et faites-le tremper 5 heures. Tout riz à grain court, comme le riz idli, convient.
2. Égouttez le riz trempé et versez-le dans le bol du mixeur.
3. Ajoutez ½ tasse de noix de coco râpée et de l'eau selon besoin, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans un grand saladier.
5. Ajoutez 3 tasses d'eau et 1 c. à café de sel, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien fluide.
6. Chauffez une poêle à dosa et étalez-y de l'huile. Frottez la poêle chaude avec un oignon coupé pour éviter que la pâte n'accroche.
7. Versez délicatement la pâte sur la poêle chaude. Couvrez et laissez cuire 1 minute à feu doux à moyen.
8. Ne faites cuire le dosa que d'un seul côté. Il est prêt quand il est bien cuit. Pliez-le et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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