Neer dosa食谱 | Neer dose | 大米dosa食谱

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将大米反复冲洗至水变清澈，然后浸泡至少4小时或过夜。
2. 如果浸泡过夜，沥干后充分冲洗。
3. 将大米与3/4至1杯水一起打成顺滑的米浆，然后倒入面糊碗中。
4. 加入盐和另外1/2杯水，充分搅拌。米浆应非常稀薄；如有需要，再加水。
5. 加热平底锅，滴几滴油。用纸巾或一块洋葱把油均匀涂抹在锅面上，然后擦去多余的油。
6. 锅烧热后，从底部把米浆充分搅匀。
7. 舀一勺米浆在热锅中央绕圈倒入，然后倾斜平底锅使其薄薄铺开。不要像普通多萨饼那样涂抹。
8. 补平空隙，让薄饼厚薄均匀。
9. 盖上锅盖煎2至3分钟，直到表面不再发黏。
10. 继续煎至边缘能轻松从锅上脱离。
11. 将薄饼移到盘中，放凉30秒至1分钟，然后对折，再折成三角形。搭配酸辣酱或咖喱上桌。
12. 每做一张新的薄饼前，都要重新涂油并擦去多余的油。每次都要搅拌米浆，因为底部会变稠。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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