葱香牛肉卷（牛肉配青葱）

作者：No Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 将100克葱修剪干净，切成比牛肉片略宽的段。若葱白粗于6毫米，请纵向剖开。
2. 铺开薄切牛肉片。如果肉片较小，将几片重叠约2.5厘米，拼成至少15×9厘米的薄片。
3. 在每片牛肉的一边放上葱白和葱绿的混合物，紧紧卷起，约两层牛肉厚，注意不要撕破肉片。
4. 用茶滤网在卷好的肉卷上均匀撒上2茶匙马铃薯淀粉，尤其注意接缝处。轻轻滚动卷，抖掉多余淀粉。
5. 将平底锅用中大火加热至适度热。
6. 倒入2茶匙植物油，然后把肉卷接缝朝下放入锅中。煎至一面上色，再翻转煎至各面金黄。
7. 用厨房纸吸去锅中多余的油。
8. 锅中加入1½汤匙糖、2汤匙清酒和2汤匙酱油。不停翻滚肉卷，直到酱汁变稠，均匀裹上厚厚的一层酱汁。撒上烤芝麻，盛在白米饭上享用。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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