Gâteau Nestlé

Par Foodies of South Africa · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four et préparez les deux boîtes de préparation pour gâteau au chocolat selon les instructions de l'emballage.
2. Versez la pâte dans un moule à cake et un moule rond de 23 cm, ou faites des cupcakes dans des caissettes.
3. Enfournez selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille, puis mettez au réfrigérateur environ 1 heure jusqu'à ce que ce soit ferme.
4. Chauffez la crème fraîche fraîche dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à frémir, ou réchauffez-la au micro-ondes. Ne la faites pas bouillir.
5. Hachez finement une barre Bar-One de 84 g et placez-la dans un bol. Versez la crème chaude dessus, laissez reposer 5 minutes sans remuer, puis remuez doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Réfrigérez jusqu'à refroidissement complet en couvrant la surface d'un film alimentaire.
6. Une fois froide, fouettez la ganache au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
7. Découpez les gâteaux refroidis en morceaux et assemblez-les en forme de chiffre 0, ou disposez les cupcakes en forme de 0 sur une grande planche.
8. Étalez une fine couche de glaçage au chocolat sur tout le gâteau pour sceller les miettes ou joindre les cupcakes, puis réfrigérez 15 minutes.
9. Étalez une couche de glaçage au chocolat plus épaisse et lisse. Dressez des petites boules de ganache fouettée sur le dessus avec une poche munie d'une douille ronde de 1 cm.
10. Décorez avec les barres et bonbons au chocolat, entiers ou cassés en morceaux, puis réfrigérez jusqu'au moment de servir. Découpez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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