Torta Nestlé

Di Foodies of South Africa · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno e preparate entrambe le confezioni di preparato per torta al cioccolato seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Versate l'impasto in uno stampo da plumcake e in una tortiera tonda da 23 cm, oppure cuocete come cupcake nei pirottini.
3. Cuocete secondo le istruzioni sulla confezione finché uno stecchino non esce pulito. Fate raffreddare completamente su una griglia, poi mettete in frigorifero per circa 1 ora fino a renderle sode.
4. Scaldate la panna fresca in un pentolino a fuoco basso finché non inizia a sobbollire, oppure riscaldatela nel microonde. Non fatela bollire.
5. Tritate finemente una tavoletta Bar-One da 84 g e mettetela in una ciotola. Versatevi sopra la panna calda, lasciate riposare 5 minuti senza mescolare, poi mescolate lentamente finché non diventa liscia e lucida. Mettete in frigorifero a raffreddare completamente, coprendo la superficie con pellicola.
6. Una volta fredda, montate la ganache con uno sbattitore elettrico finché non diventa leggera e soffice.
7. Tagliate le torte raffreddate a pezzi e assemblatele a forma di numero 0, oppure disponete i cupcake a forma di 0 su un grande tagliere.
8. Spalmate un velo sottile di glassa al cioccolato su tutta la torta per sigillare le briciole o unire i cupcake, poi refrigerate per 15 minuti.
9. Stendete uno strato più spesso e liscio di glassa al cioccolato. Con una sac à poche con bocchetta rotonda da 1 cm, formate delle piccole palline di ganache montata sulla superficie.
10. Decorate con le tavolette e i dolcetti al cioccolato, interi o spezzettati, poi conservate in frigorifero fino al momento di servire. Affettate e servite.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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