Un vrai DAAL MOMENT avec cette incroyable recette de lentilles noires (Dal Makhani)

Par Yeung Man Cooking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez les lentilles trempées et réservez-les. Râpez l'ail et le gingembre. Coupez finement l'oignon rouge et la tomate Roma en dés.
2. Chauffez une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'huile de piment, puis les graines de cumin. Faites-les revenir quelques secondes, puis ajoutez l'oignon rouge et faites sauter pendant 3 à 4 minutes.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter environ 2 minutes. Ajoutez le curcuma, le paprika doux, la coriandre, le garam masala, le piment de Cayenne et le sel, et faites cuire les épices environ 1 minute.
4. Ajoutez la purée de tomate et faites cuire environ 1 minute. Ajoutez la tomate Roma et faites cuire quelques minutes.
5. Ajoutez les lentilles noires, remuez bien et faites cuire environ 1 minute.
6. Ajoutez l'eau et remuez bien. Augmentez le feu et portez à ébullition. Remuez encore, puis couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes.
7. Écrasez une partie des lentilles à la fourchette. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème de coco et mélangez.
8. Dressez le dal, arrosez de crème de coco supplémentaire et garnissez de coriandre fraîche.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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