Ne utilisez plus jamais de pains à hot-dog ! | Tasty Twist

Par Tasty · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouetter la farine, la levure et le sel dans un grand saladier. Ajouter l'eau et le miel et mélanger à la maryse jusqu'à obtenir une pâte collante et irrégulière, sans trace de farine sèche.
2. Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au fond d'un grand saladier, y mettre la pâte et la retourner pour l'enrober. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle double de volume et soit très bulleuse, au moins 8 heures ou jusqu'à 24 heures.
3. Graisser le fond et les côtés d'un moule à four de 10 x 8 pouces avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4. Sortir la pâte du réfrigérateur. En la gardant dans le saladier, replier les bords vers le centre 6 à 8 fois pour former une boule légère. La transférer dans le moule, verser l'huile restante du saladier dessus et retourner la pâte une ou deux fois pour bien l'enrober.
5. Laisser lever à découvert dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume et soit gonflée, 2 à 3 heures.
6. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Étirer la pâte pour remplir le moule. Arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire des creux profonds sur toute la surface, et saupoudrer de cheddar. Inciser légèrement les hot-dogs en diagonale, à environ 6 mm de profondeur, puis les enfoncer dans le dessus de la pâte.
7. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante sur les bords. Laisser tiédir environ 10 minutes.
8. Pendant ce temps, mettre le chili en conserve, le fromage à la crème, le cheddar et le bouillon de bœuf dans une casserole. Cuire à feu moyen-doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien fondu, 5 à 7 minutes.
9. Garnir la focaccia d'oignons verts, de jalapeños et de cheddar supplémentaire. Couper en 5 parts pour que chaque hot-dog soit dans sa propre bande. Servir tiède avec la sauce chili fromage.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

FromageOignon vertFromage à la crèmeFromage cheddarSaucisse de Francfort