Empty My Fridge
Non usate mai più i panini per hot dog! | Tasty Twist
Ingredienti
- Farina di pane2 ¾ tazze
- Lievito1 ¾ cucchiaini
- Sale1 ½ cucchiaini
- Miele1 cucchiaino
- Olio d'oliva extra vergine6 cucchiai
- Formaggio cheddar · grattugiato1 ¼ tazze
- Würstel5
- Cipollotto · tritato, per guarnire
- Peperoncino · affettato, per guarnire1 lattina
- Formaggio cremoso · ammorbidito4 oz
- Beef stock¼ tazze
Preparazione
- Sbattere la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere l'acqua e il miele e mescolare con una spatola finché non si forma un impasto appiccicoso e irregolare, senza zone asciutte.
- Versare 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva sul fondo di una ciotola grande, aggiungere l'impasto e girarlo per ricoprirlo. Coprire e mettere in frigorifero finché non raddoppia e non è molto bolloso, almeno 8 ore o fino a 24 ore.
- Ungere il fondo e i bordi di una teglia da forno 10 x 8 pollici con 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Togliere l'impasto dal frigorifero. Tenendolo nella ciotola, ripiegare i bordi verso il centro 6–8 volte per formare una palla morbida. Trasferirlo nella teglia, versare sopra l'olio rimasto nella ciotola e girare l'impasto una o due volte in modo che sia unto su tutti i lati.
- Lasciare lievitare senza coperchio in un luogo tiepido finché non raddoppia e diventa soffice, 2–3 ore.
- Preriscaldare il forno a 220°C (425°F). Stendere l'impasto fino a coprire la teglia. Irrorare con 1 cucchiaio di olio d'oliva, fare fossette profonde su tutta la superficie e cospargere di cheddar. Incidere leggermente gli hot dog in diagonale, circa 6 mm di profondità, e adagiarli sulla superficie dell'impasto premendo leggermente.
- Infornare per 25–30 minuti, finché la superficie è dorata intensamente e croccante ai bordi. Lasciar raffreddare leggermente, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, mettere in un pentolino il chili in scatola, il formaggio spalmabile, il cheddar e il brodo di manzo. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa liscio e ben fuso, 5–7 minuti.
- Guarnire la focaccia con cipollotto, jalapeño e altro cheddar. Tagliare in 5 porzioni così che ogni hot dog stia nella propria striscia. Servire tiepida con la salsa chili e formaggio.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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