Nouvelle saveur ! Idée de poulet rôti à essayer à la maison

Par Jamie Oliver · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F, thermostat 4).
2. Placez le poulet et la tête d'ail dans un grand plat à rôtir solide. Salez et poivrez légèrement, arrosez de 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge et de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis frottez l'oiseau. Rôtissez 1 heure.
3. Transférez le poulet sur une assiette et disposez les lardons sur les blancs. Écrasez l'ail tendre hors de sa peau dans le jus du plat, puis enrobez les champignons, en déchirant les gros.
4. Remettez le plat au four, le poulet posé directement sur la grille au-dessus. Rôtissez encore 20 minutes, jusqu'à ce que tout soit doré et le poulet bien cuit.
5. Déposez les champignons à l'ail sur un plat de service à l'aide d'une écumoire, puis posez le poulet dessus pour le laisser reposer.
6. Mettez le plat de jus à feu vif, ajoutez les épinards, puis égouttez et ajoutez les lentilles. Remuez jusqu'à ce que les épinards flétrissent. Hors du feu, incorporez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût.
7. Effeuillez l'estragon sur le poulet et servez le tout ensemble.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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