Empty My Fridge
Nuovo gusto! Un'idea di pollo arrosto da provare a casa
Ingredienti
- Pollo intero1 x 1.5 kg
- Aglio1 bulb
- Aceto di vino rosso
- Olio d'oliva
- Bacon · affumicato3
- Fungo650 g
- Spinaci250 g
- Lenticchia verde2 x 400 g
- Crema fresca100 g
- Dragoncello½
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F, gas 4).
- Mettete il pollo e il bulbo d'aglio in una teglia da forno ampia e resistente. Salate e pepate con una presa, irrorate con 1 cucchiaio ciascuno di aceto di vino rosso e olio extravergine d'oliva, quindi massaggiate l'intero pollo. Arrostite per 1 ora.
- Spostate il pollo su un piatto e adagiate la pancetta sul petto. Schiacciate l'aglio morbido dalle bucce nel fondo di cottura, poi unite i funghi, spezzando quelli grandi.
- Rimettete la teglia in forno, appoggiando il pollo direttamente sulle griglie superiori. Arrostite per altri 20 minuti, finché tutto è dorato e il pollo è cotto.
- Trasferite i funghi all'aglio su un piatto da portata con un mestolo forato e adagiatevi sopra il pollo a riposare.
- Mettete la teglia con i succhi sul fuoco vivace, aggiungete gli spinaci, poi scolate e aggiungete le lenticchie. Mescolate finché gli spinaci non appassiscono. Fuori dal fuoco, incorporate la crème fraîche e regolate di sale e pepe.
- Sfogliate l'estragone sopra il pollo e servite tutto insieme.
Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.
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