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Ailes de poulet à la Nouvelle-Orléans !
Ingrédients
- Aile de poulet1 ¼ kg
- Beurre50 g
- Ail2
- Coriandre · grossièrement hachés2 c. à s.
- Sucre brun1 ½ c. à s.
- Paprika2 ½ c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Thym · séchés½ c. à c.
- Origan · séchés½ c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C/390 °F (180 °C en mode ventilé). Tapissez une grande plaque de papier d'aluminium, puis de papier cuisson.
- Faites fondre le beurre, mélangez-le avec l'ail dans un petit bol. Dans un autre petit bol, mélangez les épices (paprika, sel, ail en poudre, oignon en poudre, poivre noir, thym, origan, piment de Cayenne).
- Mettez les ailes dans un grand saladier. Saupoudrez la moitié des épices et mélangez, puis saupoudrez le reste et mélangez à nouveau jusqu'à ce que les ailes soient uniformément enrobées. Versez le beurre à l'ail et mélangez.
- Disposez les ailes sur la plaque, peau vers le haut, en une seule couche avec un peu d'espace entre elles.
- Enfournez 45 à 50 minutes, en arrosant les ailes avec le jus de cuisson à 30 minutes et à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sortez la plaque du four et arrosez généreusement une dernière fois. Transférez les ailes sur un plat de service et versez tout le jus de cuisson par-dessus.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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