Tortillas de harina de salsa verde desde cero

De Views on the Road · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture el agua tibia, el poblano, los tomatillos y el cilantro hasta obtener una mezcla lisa.
2. En un bol, mezcle las 7 tazas de harina con la sal e incorpore la manteca de cerdo hasta que quede totalmente integrada.
3. Añada la mezcla triturada y mezcle hasta que la masa quede hidratada y lisa (unos 4 minutos de amasado).
4. Añada más harina según sea necesario para su clima.
5. Amase la masa durante unos 15 minutos hasta que quede lisa.
6. Tape la masa y déjela reposar al menos 45 minutos.
7. Forme bolas con la masa. Añada una capa de manteca de cerdo a cada una para que las tortillas queden blandas y se puedan estirar.
8. Cocine cada tortilla 10 segundos por cada lado y manténgalas tapadas con un paño para que no se sequen.
9. Una vez frías, guárdelas en una bolsa con cierre para que sigan blandas.

Resumido del vídeo de Views on the Road. Míralo para los detalles.

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