Neuer Trend-Menü aus Korea, Rosé-Tteokbokki cremig & scharf

Von Seonkyoung Longest · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die breiten Dangmyeon nach Packungsangabe, meist 8 bis 10 Minuten, in kochendem Wasser garen. Inzwischen die Rosésoße zubereiten.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Öl erhitzen und schwenken, bis der Boden bedeckt ist. Die Zwiebelscheiben und den Knoblauch mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Gochujang, Sojasoße und Gochugaru hinzufügen und etwa eine Minute zusammen anbraten.
4. Die pflanzliche Milch angießen, bevor die Soßen anbrennen, und dabei den Pfannenboden mit einem Holzlöffel abkratzen. Mit Champignon-Würzpulver, Agavendicksaft und Hefeflocken würzen.
5. Die Soße wieder leicht köcheln lassen. Die Nudeln abgießen und zusammen mit den vorbereiteten Reiskuchen in die Soße geben, gut umrühren und erneut aufkochen lassen.
6. Den frittierten Yubu und die Frühlingszwiebeln unterrühren, vom Herd nehmen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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