Nouveau menu tendance en Corée, tteokbokki rosé crémeux et épicé

Par Seonkyoung Longest · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Cuire les dangmyeon larges dans de l'eau bouillante selon le paquet, en général 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce rosé.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen avec l'huile, en la faisant tourner pour bien l'enrober. Ajouter l'oignon et l'ail émincés avec une pincée de sel et de poivre, et faire revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Ajouter le gochujang, la sauce soja et le gochugaru, et faire sauter ensemble pendant environ une minute.
4. Verser le lait végétal avant que les sauces ne brûlent, et décoller le fond de la poêle avec une spatule en bois. Assaisonner avec l'assaisonnement aux champignons, le nectar d'agave et la levure nutritionnelle.
5. Refaire frémir la sauce. Égoutter les nouilles et les ajouter à la sauce avec les gâteaux de riz préparés, bien mélanger et laisser frémir à nouveau.
6. Incorporer les yubu et les oignons verts, retirer du feu et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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