Empty My Fridge
Nuovo menu di tendenza in Corea, tteokbokki rosé cremoso e piccante
Ingredienti
- Vermicelli di vetro2 oz
- Olio vegetale3 cucchiai
- Cipolle · affettato1
- Aglio · affettato e tritato5 spicchi
- Sale
- Pepe nero
- Gochujang · pasta5 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaio
- Latte di avena2 tazze
- Brodo vegetale2 cucchiaini
- Nettare di agave1–2 cucchiai
- Lievito nutrizionale3 cucchiai
- Riso · sciacquato surgelato14 oz
- Yubu (tofu sfoglia) · affettato3
- Cipollotto3
Preparazione
- Cuocere i dangmyeon larghi in acqua bollente secondo la confezione, di solito 8-10 minuti. Nel frattempo preparare la salsa rosé.
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio con l'olio, facendolo roteare per ricoprire il fondo. Aggiungere la cipolla e l'aglio affettati con un pizzico di sale e pepe, e saltare per 2-3 minuti finché la cipolla diventa traslucida.
- Aggiungere il gochujang, la salsa di soia e il gochugaru e saltare insieme per circa un minuto.
- Versare il latte vegetale prima che le salse si brucino, e staccare il fondo della padella con un cucchiaio di legno. Insaporire con il condimento ai funghi, lo sciroppo di agave e il lievito nutritivo.
- Riportare la salsa a leggero bollore. Scolare i noodles e aggiungerli alla salsa insieme ai tteok preparati, mescolare bene e riportare a bollore.
- Unire lo yubu e le cipollotte, togliere dal fuoco e servire subito.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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