Empty My Fridge
Novo menu da moda na Coreia, Tteokbokki rosé cremoso e picante
Ingredientes
- Glass noodle2 oz
- Vegetable oil3 colheres de sopa
- Onion · em fatias1
- Garlic · em fatias picadas5 dentes
- Salt
- Black pepper
- Gochujang · em pasta5 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Chili flake · em flocos1 colher de sopa
- Oat milk2 xícaras
- Vegetable broth2 colheres de chá
- Néctar de agave1–2 colheres de sopa
- Nutritional yeast3 colheres de sopa
- Rice · enxaguado, congelado14 oz
- Yubu · em fatias3
- Scallion3
Modo de preparo
- Cozinhe o dangmyeon largo em água fervente conforme a embalagem, geralmente de 8 a 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho rosé.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com o óleo, girando para cobrir o fundo. Acrescente a cebola em fatias e o alho com uma pitada de sal e pimenta, e refogue por 2 a 3 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- Acrescente o gochujang, o molho de soja e o gochugaru e refogue juntos por cerca de um minuto.
- Despeje o leite vegetal antes que os molhos queimem, raspando o fundo da panela com uma colher de pau. Tempere com tempero de cogumelos, xarope de agave e levedura nutricional.
- Deixe o molho ferver novamente em fogo baixo. Escorra o macarrão e adicione-o ao molho com o tteok preparado, mexa bem e deixe ferver novamente.
- Misture o yubu frito e as cebolinhas, retire do fogo e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.