制作 Badam Katli 的新方法

作者：Hebbars Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将杏仁用热水浸泡1小时。
2. 剥去杏仁的外皮，放在一边。
3. 把杏仁彻底擦干，确保没有水分。
4. 将杏仁放入小搅拌机中打成粗粉，放在一边。
5. 制作糖浆：小火下，将¾杯糖和½杯水混合，不停搅拌。
6. 煮糖浆直至呈一丝状（拉丝状）。
7. 将杏仁粉、藏红花牛奶和豆蔻粉加入糖浆中。
8. 小火至中火下不停搅拌，直到混合物离开锅壁。
9. 将面团转移到烘焙纸上，放凉5分钟。
10. 手上抹少许酥油，揉捏1分钟。
11. 用擀面杖把面团擀开。
12. 将面团切成方形或你想要的形状。
13. 如果喜欢，可以用银箔（vark）装饰。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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