尼日利亚джол夫饭食谱

作者：Precious Kitchen · 110 分钟

食材

步骤

1. 将鸡肉彻底清洗后放入锅中。如果使用整只鸡，先切成小块再放入。加水至大约与鸡肉齐平（原食谱用了4杯水）。
2. 加入½茶匙盐、2块鸡精块、½茶匙百里香、½茶匙迷迭香，以及全部蒜粉和姜粉。搅拌使调料均匀裹在鸡肉上。盖上盖子，中高火煮约20分钟。
3. 沥干鸡肉，保留汤汁备用。在煎锅中倒入约5厘米深的油，加热至约175°C（350°F）。将鸡肉放入油中煎至金黄，中途翻面，每面约2分钟。（也可以将鸡肉放在烤盘上，入烤箱烤约20分钟。）
4. 将新鲜番茄、洋葱和红甜椒粗切，甜椒去籽，然后一起打成泥。倒入锅中煮沸。大火煮至番茄泥中的水分收干。
5. 加入番茄酱搅拌，然后加入油。将番茄混合物在油中煎约10分钟，直至明显缩小。
6. 加入咖喱粉和百里香并搅拌。加入5杯液体（保留的鸡汤，如需要可加适量水）、月桂叶、1茶匙盐和2块鸡精块。充分搅拌。
7. 将大米洗净后加入锅中，搅拌均匀。用铝箔将锅口严密包住，再盖上锅盖。中火煮约30分钟，直至米饭吸收全部汤汁并变软。
8. 米饭煮好后，撒上白胡椒粉，用木勺轻轻拌匀。趁热与鸡肉一起上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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