尼日利亚肉馅派食谱

作者：Precious Kitchen · 150 分钟

食材

步骤

1. 在锅中加热油2到3分钟。加入洋葱，不时翻炒至散发香味。
2. 加入蒜末翻炒出香味。与洋葱一起煮约1分钟。
3. 加入牛肉末，边煮边用木勺将其压散，与洋葱和蒜混合，直到没有粉红色、变为棕色。
4. 向肉中加入1杯半水。加入土豆、月桂叶、白胡椒粉、盐、肉汤块和哈瓦那辣椒（如使用）。盖上锅盖煮约15分钟，直到土豆变软、轻碰即可碎开。
5. 加入半汤匙面粉，搅拌均匀，与肉一起煮约3分钟。
6. 加入葱或韭葱、胡萝卜、四季豆和甜椒。充分拌匀后关火。馅料即可备好。
7. 在大碗中混合面粉、泡打粉和盐。加入软化的黄油，搅拌至面粉和黄油充分融合。
8. 加入打散的鸡蛋和冷水，搅拌成面团。移至撒了面粉的台面上轻轻揉至光滑。将面团放回碗中，冷藏备用。
9. 把面团分成两半。取一半放在撒了面粉的台面上，擀至约1/8英寸（约3毫米）厚。
10. 用派模或圆盖子在面皮上切出圆片，再去掉圆片周围多余的面皮。
11. 在每个圆片中央放约1汤匙半的馅料，注意不要装得太满。如需要，可在馅料上放一片水煮蛋。
12. 将圆片对折成半圆形，用手压紧边缘，再用叉子压花边。
13. 用剩余面团重复操作。将派放入冰箱静置约5分钟。同时将烤箱预热至180°C（350°F）。
14. 将冷藏过的派面刷上大量蛋液。
15. 放入烤箱烤约25分钟，直至呈金黄色。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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