Empty My Fridge
Bife de hambúrguer Nikomi
Ingredientes
- Onion¾
- Ground pork½ lb
- Ground beef½ lb
- Egg1
- Breadcrumb¼ xícara
- Salt½ colher de chá
- Pimenta
- Óleo1 colher de sopa
- Butter1 colher de sopa
- Shimeji mushroom½ maço
- Flour1 colher de sopa
- Chicken broth1 xícara
- Ketchup3 colheres de sopa
- Worcestershire sauce3 colheres de sopa
- Molho shoyu1 colher de chá
- Sugar½ colher de chá
- Parsley · picada
Modo de preparo
- Misture bem em uma tigela grande a cebola picada, a carne suína moída, a carne bovina moída, o ovo, o panko, o sal e a pimenta.
- Divida a mistura em 4 porções e modele cada uma em um oval achatado.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite os hambúrgueres. Quando um lado estiver dourado, vire-os, tampe e cozinhe por alguns minutos. Transfira para um prato.
- Em uma frigideira grande limpa em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola fatiada e os cogumelos até ficarem macios.
- Polvilhe a farinha e cozinhe por um ou dois minutos. Adicione o caldo de frango, o ketchup, o molho inglês, o molho de soja e o açúcar, mexa e cozinhe por um minuto.
- Adicione os hambúrgueres ao molho e cozinhe tampado por 10 minutos.
- Finalize com salsinha picada, se desejar.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
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