Niku Miso | Repas faciles pour étudiants #recette #poulet #dînerdelasemaine

Par Just One Cookbook · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez 2 oignons verts en fines rondelles et réservez-en une partie pour la garniture.
2. Épluchez et râpez 2,5 cm de gingembre en gardant son jus, puis mettez-le de côté.
3. Dans un petit bol, mélangez 2 c. à soupe de miso, ½ c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de saké et 1 c. à café de fécule de pomme de terre ou de maïzena jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif (ou en mode II, 600 W, sur un multicuiseur électrique), puis ajoutez ½ c. à soupe d'huile de sésame grillée et 170 g de porc haché.
5. Émiettez la viande avec une spatule pendant la cuisson, puis ajoutez le gingembre râpé avec son jus et continuez de remuer.
6. Lorsque le porc n'est presque plus rose, ajoutez la plupart des oignons verts, en gardant une partie pour la garniture.
7. Quand les oignons verts sont enrobés d'huile, remuez une dernière fois la sauce, versez-la dans la casserole et mélangez.
8. Faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le liquide réduise à la consistance souhaitée.
9. Transférez dans un bol de service et parsemez des oignons verts réservés.
10. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine et ne réchauffez que la portion à servir, ou congelez jusqu'à 3 à 4 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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