Niku Miso | Pasti facili per studenti #ricetta #pollo #cenadellasettimana

Di Just One Cookbook · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate 2 cipollotti a rondelle sottili e mettetene da parte un po' per la guarnizione.
2. Sbucciate e grattugiate uno zenzero da 2,5 cm, conservando il suo succo, poi mettetelo da parte.
3. In una ciotolina, mescolate 2 cucchiai di miso, ½ cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di sake e 1 cucchiaino di amido di patate o maizena fino a ottenere un composto liscio.
4. Scaldate un pentolino a fuoco medio-alto (o in modalità II, 600 W, su una pentola elettrica) e aggiungete ½ cucchiaio di olio di sesamo tostato e 170 g di maiale macinato.
5. Mentre cuoce, sminuzzate la carne con una spatola, poi aggiungete lo zenzero grattugiato con il suo succo e continuate a mescolare.
6. Quando il maiale non è quasi più rosa, aggiungete la maggior parte dei cipollotti, tenendone da parte un po' per la guarnizione.
7. Quando i cipollotti sono ricoperti d'olio, mescolate ancora la salsa, versatela nel pentolino e amalgamate.
8. Continuate a saltare finché la salsa non si addensa e il liquido non si riduce alla consistenza desiderata.
9. Trasferite in una ciotola da portata e guarnite con i cipollotti tenuti da parte.
10. Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo una settimana, riscaldando solo la porzione da servire, oppure congelateli fino a 3–4 settimane.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

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