Nikudango Amazuan (boulettes de viande aigres-douces) - Japanese Cooking 101

Name: Nikudango Amazuan (boulettes de viande aigres-douces) - Japanese Cooking 101
Total time: 35 min
Ingredients: 1 lb Porc haché; 1 Oignon; 2 Oeuf; ¼ tasse Chapelure; 10 c. à c. Fécule de maïs; 2 c. à c. Gingembre, râpé; 2 c. à c. + ¼ tasse Sauce de soja; 2 c. à c. Huile de sésame; ½ c. à c. Sel; Huile pour la friture; 6 c. à s. Vinaigre de vin de riz; ¼ tasse Sucre; ¼ tasse Saké

Par Japanese Cooking 101 · 35 min

Ingrédients

Porc haché1 lb
Oignon1
Oeuf2
Chapelure¼ tasse
Fécule de maïs10 c. à c.
Gingembre · râpé2 c. à c.
Sauce de soja2 c. à c. + ¼ tasse
Huile de sésame2 c. à c.
Sel½ c. à c.
Huile pour la friture
Vinaigre de vin de riz6 c. à s.
Sucre¼ tasse
Saké¼ tasse

Étapes

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients des boulettes sauf l'huile de friture, puis formez des boules de 2,5 cm (1 pouce).
Chauffez l'huile dans une casserole moyenne à 180 °C (350 °F).
Faites frire les boulettes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans une poêle moyenne, versez tous les ingrédients de la sauce et faites chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Ajoutez les boulettes dans la sauce et enrobez-les uniformément.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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