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甘酢肉丸 Nikudango Amazuan（酸甜肉丸）- Japanese Cooking 101
食材
- 磨碎的猪肉1 磅
- 洋葱1
- 鸡蛋2
- 面包屑¼ 杯
- 玉米淀粉10 茶匙
- 姜 · 磨碎2 茶匙
- 酱油2 茶匙 + ¼ 杯
- 麻油2 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 炸油
- 米酒醋6 汤匙
- 糖¼ 杯
- 清酒¼ 杯
步骤
- 把肉丸所有食材（炸油除外）放入大碗中拌匀，搓成约2.5厘米（1寸）的小丸子。
- 把油在中号锅中加热至180°C（350°F）。
- 炸丸子约5分钟，炸至金黄。
- 在中号平底锅中放入所有酱汁材料，不停搅拌加热至浓稠。
- 把丸子放入酱汁中，裹匀即可。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
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