Nikujaga – Cucina giapponese 101

Name: Nikujaga – Cucina giapponese 101
Total time: 40 min
Ingredients: 10 Snow pea; 4–5 Patate; 2 Cipolle; 1 Carota; 1 cucchiaino Olio; ½ lb Manzo; 4 cucchiai Zucchero; ½ cucchiaini Sale; 4 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Sake; 2 cucchiai Mirin

Di Japanese Cooking 101 · 40 min

Ingredienti

Snow pea10
Patate4–5
Cipolle2
Carota1
Olio1 cucchiaino
Manzo½ lb
Zucchero4 cucchiai
Sale½ cucchiaini
Salsa di soia4 cucchiai
Sake2 cucchiai
Mirin2 cucchiai

Preparazione

Fate bollire i taccole per un minuto, lasciatele raffreddare, quindi tagliatele in diagonale in 2-3 pezzi.
Sbucciate le patate e tagliatene ciascuna in circa 4-8 pezzi a seconda della grandezza. Tagliate la cipolla in 8 spicchi e la carota a spicchietti piccoli.
Tagliate la carne di manzo sottile a pezzi larghi circa 5 cm.
Scaldate l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto e fate cuocere la carne finché non cambia colore.
Aggiungete patate, cipolle e carota e fate cuocere per un minuto.
Aggiungete l'acqua, coprite e cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le patate non sono tenere.
Condite con zucchero, salsa di soia, mirin, sake e sale, poi cuocete per altri 15 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 30 minuti, quindi aggiungete le taccole.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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