Onigiri nikumaki (polpette di riso avvolte nella carne)

Name: Onigiri nikumaki (polpette di riso avvolte nella carne)
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tazze Riso; 2 pizzichi Sale; 4–5 Manzo; 1 ½ cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio Sake; 1 cucchiaio Mirin; 1 cucchiaino Zucchero; 1 cucchiaino Olio; Seme di sesamo; Lattuga

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Riso2 tazze
Sale2 pizzichi
Manzo4–5
Salsa di soia1 ½ cucchiai
Sake1 cucchiaio
Mirin1 cucchiaio
Zucchero1 cucchiaino
Olio1 cucchiaino
Seme di sesamo
Lattuga

Preparazione

Mescola il riso cotto con un paio di pizzichi di sale.
Forma cilindri compatti lunghi circa 8 cm con circa mezza tazza di riso (un po' meno per onigiri più piccoli). Ripeti per ottenere 4-5 polpette di riso.
Avvolgi ogni polpetta di riso con una fetta di manzo sottilissima, senza lasciare scoperto il riso.
Mescola salsa di soia, sake, mirin, zucchero e acqua in una ciotola piccola.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e cuoci gli onigiri avvolti finché la carne non è dorata tutt'intorno. Aggiungi la salsa, fai rivestire la carne e cuoci finché il liquido non si è quasi tutto asciugato.
Cospargi di semi di sesamo e servi con foglie di lattuga, se ti piace.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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