Ricetta degli onigiri nikumaki - Cucina giapponese base

Di Japanese Cooking 101 · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate il riso cotto con un paio di pizzichi di sale.
2. Formate dei cilindri compatti da circa 1/2 tazza di riso ciascuno (un po' meno per gli onigiri più piccoli), lunghi circa tre pollici, fino a ottenere 4-5 palline.
3. Avvolgete ogni pallina con una fetta di manzo sottilissima, in modo che non si veda il riso.
4. In una ciotolina mescolate salsa di soia, sakè, mirin, zucchero e acqua.
5. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio e cuocete le palline avvolte finché la carne non è dorata tutt'intorno. Aggiungete la salsa, girando per ricoprire la carne, e cuocete finché il liquido non si è quasi tutto asciugato.
6. Cospargete di semi di sesamo e servite con foglie di lattuga se volete.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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