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韭菜玉子酱做法 - 日本料理入门 101
食材
- 细香葱½–1 把
- 鸡蛋3
- 盐0.13 茶匙
- 油1 汤匙
- 蚝油1 茶匙
- 酱油½ 茶匙
步骤
- 将韭菜切成5厘米长的段。在碗中把鸡蛋与盐打散。
- 用中大火加热平底锅，倒入1/2汤匙油。把鸡蛋炒至嫩滑断生，然后盛出备用。
- 用厨房纸擦干净锅，用中火加热1/2汤匙油。炒韭菜30秒，加入蚝油和生抽翻炒。
- 把炒蛋倒回锅中快速拌匀，然后离火。
根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。
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