Cheesecake sans cuisson aussi bon que le classique cuit

Par Sugar Spun Run · 270 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez une croûte de biscuits graham dans un moule à charnière de 23 cm selon la recette, puis mettez de côté.
2. Battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu'à homogénéité.
4. Incorporez l'extrait de vanille et le jus de citron en raclant les parois du bol.
5. Ajoutez la crème aigre et mélangez bien.
6. Fouettez la crème liquide dans un bol froid jusqu'à obtenir des pics fermes.
7. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au fromage à la crème jusqu'à obtenir un mélange lisse et uniforme.
8. Étalez la garniture uniformément dans la croûte en la remplissant complètement, sans espaces.
9. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures ou toute une nuit.
10. Pour la garniture, fouettez la crème liquide, le sucre glace et la vanille jusqu'à former des pics fermes, puis étalez ou pochez sur le gâteau avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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