免烤芝士蛋糕，和经典烘焙款一样美味

作者：Sugar Spun Run · 270 分钟

食材

步骤

1. 按食谱在9英寸（约23厘米）活底蛋糕模中制作全麦饼干底（graham cracker crust），放置一旁备用。
2. 将软化的奶油奶酪打至顺滑。
3. 加入糖粉拌匀。
4. 加入香草精和柠檬汁，并刮下碗壁拌匀。
5. 加入酸奶油，搅拌均匀。
6. 在冷藏过的金属碗中，将淡奶油高速打发至硬性发泡（能立起尖角）。
7. 用刮刀将打发奶油轻轻拌入奶酪糊中，直至顺滑均匀。
8. 将奶酪糊均匀铺入饼底，填满整个模具，不留空隙。
9. 盖好后冷藏至少4小时或过夜。
10. 食用前制作顶饰：将淡奶油、糖粉和香草精打发至硬性发泡，然后抹在或挤在蛋糕上。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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