Tarta de queso sin horno que cuaja

De Sally's Baking Recipes · 390 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla las migas de galleta graham, el azúcar moreno y la mantequilla derretida. Presiona bien en un molde desmontable de 23 o 25 cm, compactando también los laterales con el fondo de una taza medidora. Congela entre 10 y 20 minutos mientras preparas el relleno.
2. Monta la nata fría a velocidad media-alta hasta que forme picos firmes, unos 4 o 5 minutos. Reserva.
3. Bate el queso crema con el azúcar granulado a velocidad media hasta que quede muy liso, raspando el bol cuando sea necesario. Añade el azúcar glas, la nata agria, el zumo de limón y la vainilla, y bate a velocidad media-alta durante 2 o 3 minutos hasta que esté liso. Sigue batiendo hasta que no queden grumos.
4. Incorpora la nata montada a la crema de queso con la espátula o a velocidad baja, con movimientos suaves para no bajar la mezcla.
5. Saca la base del congelador, extiende el relleno encima y alisa la superficie con una espátula acodada.
6. Tapa bien y refrigera al menos entre 6 y 8 horas, hasta 2 días. Lo ideal es dejarlo unas 12 horas, es decir, toda la noche.
7. Pasa un cuchillo por el borde para despegar la tarta y retira el aro del molde. Corta las porciones con un cuchillo limpio y afilado, limpiando la hoja entre cada corte.
8. Guarda las sobras tapadas en la nevera hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

LimónNataAzúcar morenoNata para montarQueso cremaNata agriaGalleta graham