Dessert sans cuisson au chocolat et aux baies

Par Dimitra's Dishes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la crème : faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le kataifi haché et faites-le griller en remuant souvent, environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
2. Laissez tiédir un peu, puis incorporez la crème de noisette ou de pistache jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Réservez pour laisser refroidir.
3. Préparez le bark : tapissez une plaque de papier cuisson. Faites fondre le chocolat au lait doucement au bain-marie frémissant ou au micro-ondes par séquences de 20 secondes.
4. Versez le chocolat au lait sur le papier cuisson et étalez-le en couche fine à l'aide d'une spatule coudée.
5. Faites fondre le chocolat blanc et arrosez-en le chocolat au lait. Facultatif : déposez quelques cuillerées de garniture restante et marbrez délicatement avec un cure-dent.
6. Laissez figer à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit ferme, puis cassez-le en éclats.
7. Montage : dans de petites coupes ou bols, disposez une couche de garniture kataifi, puis une couche de fruits frais, puis arrosez de chocolat au lait fondu. Répétez les couches si vous le souhaitez.
8. Décorez chaque coupe d'un éclat de bark au chocolat et d'une pincée supplémentaire de fruits ou de noix.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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