Gâteau au chocolat sans cuisson pour le frigo

Par Sugar Salt Magic · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Graissez un moule à charnière rond de 20 cm (8 pouces) et recouvrez-le de papier sulfurisé.
2. Cassez les biscuits au lait et au café en morceaux de 1 à 2 cm et réservez.
3. Dans un grand saladier, faites fondre ensemble le beurre, le sirop doré, le cacao, la crème et le sel au micro-ondes, par tranches de 30 secondes, en remuant bien entre chaque. Ne surchauffez pas.
4. Ajoutez les biscuits cassés et les deux tiers des Maltesers au mélange au chocolat et mélangez bien.
5. Tassez fermement et uniformément le mélange dans le moule préparé, puis placez-le au réfrigérateur.
6. Chauffez les 180 ml de crème dans une casserole ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude ; à la casserole, elle doit juste commencer à frémir.
7. Mettez le chocolat noir finement haché dans un bol, versez-y la crème chaude et laissez reposer 3 minutes, puis remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
8. Versez la ganache sur le gâteau et laissez-la prendre 3 heures ou toute une nuit.
9. Disposez les Maltesers restants autour du dessus du gâteau.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.