Torta al cioccolato senza cottura da frigo

Di Sugar Salt Magic · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imburrate e foderate con carta da forno una tortiera a cerniera rotonda da 20 cm (8 pollici).
2. Spezzettate i biscotti al caffè al latte in pezzi di 1–2 cm e metteteli da parte.
3. In una ciotola capiente, sciogliete insieme burro, sciroppo dorato, cacao, panna e sale nel microonde, a intervalli di 30 secondi, mescolando bene tra un intervallo e l'altro finché il composto è liscio. Non surriscaldate.
4. Aggiungete i biscotti spezzettati e due terzi dei Maltesers alla crema di cioccolato e mescolate bene.
5. Versate il composto nella teglia preparata, pressandolo bene, e mettete in frigorifero.
6. Scaldate i 180 ml di panna in un pentolino o nel microonde finché è calda; sul fornello deve iniziare appena a bollire ai bordi.
7. Mettete il cioccolato fondente finemente tritato in una ciotola, versatevi sopra la panna calda e lasciate riposare 3 minuti, poi mescolate fino a ottenere una ganache liscia.
8. Versate la ganache sulla torta e lasciatela rassodare per 3 ore o per tutta la notte.
9. Disponete i Maltesers rimasti intorno alla superficie della torta.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.