Bolo de chocolate sem forno para geladeira

Por Sugar Salt Magic · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Unte e forre uma assadeira de fundo removível redonda de 20 cm (8 polegadas) com papel-manteiga.
2. Quebre os biscoitos de café com leite em pedaços de 1 a 2 cm e reserve.
3. Numa tigela grande, derreta juntos a manteiga, o xarope dourado, o cacau, o creme de leite e o sal no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada um até ficar homogêneo. Não aqueça demais.
4. Adicione os biscoitos quebrados e dois terços dos Maltesers à mistura de chocolate e misture bem.
5. Espalhe a mistura na forma preparada, pressionando bem, e leve à geladeira.
6. Aqueça os 180 ml de creme de leite numa panela ou no micro-ondas até ficar quente; no fogão, ele deve começar a formar bolhas nas bordas.
7. Coloque o chocolate amargo finamente picado numa tigela, despeje o creme quente por cima e deixe descansar por 3 minutos; depois mexa até obter uma ganache lisa.
8. Despeje a ganache sobre o bolo e deixe firmar por 3 horas ou durante a noite.
9. Distribua os Maltesers restantes ao redor da cobertura.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.