Tarta de queso y coco sin horno, servida bien fría

De Tomasz Strzelczyk · 360 min

Ingredientes

Preparación

1. Hidrata 20 g de gelatina en un poco de agua muy fría durante 5–6 minutos, hasta que esponje.
2. En un bol, pon 500 g de quark, 300 g de mascarpone, 200 g de la parte sólida de la leche de coco y 200 ml de leche condensada azucarada, y bate con la batidora hasta que quede lisa.
3. Incorpora 70 g de coco rallado desecado.
4. Calienta la gelatina hidratada a fuego muy suave hasta que empiece a fluir, y después mézclala con 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
5. Incorpora la gelatina a la crema a velocidad baja y después añade 150 ml de nata al 18 % y mezcla de nuevo.
6. Tritura las 150 g de galletas de mantequilla, mézclalas con 70 g de mantequilla derretida, presiónalas en un molde y forma la base.
7. Extiende la crema de coco sobre la base de galleta.
8. Espolvorea coco rallado y decora con trocitos de Raffaello.
9. Refrigera durante varias horas, mejor toda la noche, hasta que cuaje.
10. Despega los bordes con un cuchillo y desmolda antes de servir.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

Más recetas con

NataLeche de cocoCocoLeche condensadaGalletaMascarpone