Cremiger No-Bake-Mango-Cheesecake

Von Savor Easy · 360 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Reife, süße Mangos zu 3 Tassen Püree pürieren und beiseitestellen.
2. Graham Cracker, Zucker und geschmolzene Butter gut verrühren, bis alles vermischt ist.
3. Die Masse gleichmäßig in eine 8x3" oder 9x3" Springform oder Form mit losem Boden drücken und während der Zubereitung der Füllung kalt stellen.
4. Gelatinepulver mit dem kalten Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Die gequollene Gelatine in kochendem Wasser auflösen, bis sie geschmolzen ist, und beiseitestellen.
5. Die weiche Frischkäse cremig rühren, Zucker hinzufügen und glatt schlagen.
6. Das Mangopüree, die Vanille und den Zitronensaft unterrühren und dabei die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen.
7. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben, bis alles vermischt ist.
8. Die abgekühlte Gelatinemischung vorsichtig unterrühren.
9. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und mit einem Schaschlikspieß oder Essstäbchen durchziehen, um kleine Luftblasen zu entfernen.
10. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis sie fest ist kalt stellen (am besten über Nacht).
11. Glasur: In einem Topf Mangopüree, Zucker und Gelatinepulver vermischen, 5 Minuten stehen lassen und dann erhitzen, bis sich Gelatine und Zucker auflösen.
12. Die Glasur in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
13. Die Form in ein mit heißem Wasser getränktes Tuch wickeln und den gekühlten Kuchen dann aus der Form nach oben drücken.
14. Den Kuchen auf eine Servierplatte setzen, mit der Glasur und frischen Mangowürfeln belegen und weitere Glasur darüber träufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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