Tarta de mango sin horno y cremosa

De Savor Easy · 360 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar mangos maduros y dulces hasta obtener 3 tazas de puré y reservar.
2. Mezclar las galletas graham, el azúcar y la mantequilla derretida hasta integrar bien.
3. Presionar la mezcla de manera uniforme en un molde desmontable de 8x3" o 9x3" o en un molde de muelles, y refrigerar mientras se prepara el relleno.
4. Mezclar la gelatina en polvo con el agua fría y dejar hidratar 5 minutos. Incorporar la gelatina hidratada en agua hirviendo hasta que se disuelva y reservar.
5. Batir el queso crema blando hasta que quede cremoso, añadir el azúcar y batir hasta que quede liso.
6. Incorporar el puré de mango, la vainilla y el zumo de limón, raspando los lados y el fondo del bol.
7. Montar la nata hasta que espese e incorporarla a la mezcla de queso con movimientos envolventes hasta integrar.
8. Añadir con suavidad la mezcla de gelatina enfriada.
9. Verter la masa en el molde preparado y pasar un palillo de brochetas o un palillo chino para eliminar las burbujas pequeñas.
10. Tapar y refrigerar al menos 4 horas, o hasta que cuaje (preferiblemente toda la noche).
11. Glaseado: en una cazuela, mezclar el puré de mango, el azúcar y la gelatina en polvo, dejar reposar 5 minutos y luego cocinar hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan.
12. Pasar el glaseado a un bol y dejar enfriar por completo.
13. Envolver el molde en un paño empapado en agua caliente y luego empujar hacia arriba la tarta fría desde el molde.
14. Colocar la tarta en una fuente para servir, cubrir con el glaseado y dados de mango fresco, y repartir más glaseado por encima.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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