免烤奶香芒果芝士蛋糕

作者：Savor Easy · 360 分钟

食材

步骤

1. 将成熟香甜的芒果打成3杯芒果泥，备用。
2. 将压碎的全麦饼干、糖和融化的黄油混合均匀。
3. 把混合物均匀压入8x3英寸或9x3英寸的活底模具或弹簧扣模具中，放入冰箱冷藏，同时制作馅料。
4. 将吉利丁粉与冷水混合，静置5分钟使其膨胀。把膨胀的吉利丁加入沸水中搅拌至完全融化，然后放在一旁。
5. 将软化的奶油奶酪打至顺滑，加入糖，继续打至光滑细腻。
6. 加入芒果泥、香草和柠檬汁，充分混合，同时刮净碗壁和碗底。
7. 将奶油打至浓稠，然后翻拌进奶酪糊中至完全融合。
8. 轻轻加入放凉的吉利丁液并拌匀。
9. 把面糊倒入准备好的模具中，用竹签或筷子划过表面，去除小气泡。
10. 盖好后冷藏至少4小时，直至凝固（最好冷藏过夜）。
11. 制作糖浆：在小锅中混合芒果泥、糖和吉利丁粉，静置5分钟，然后加热至糖和吉利丁完全溶解。
12. 将糖浆倒入碗中，完全放凉。
13. 用热水浸湿的毛巾包住模具外侧，然后将冷藏好的蛋糕推出模具。
14. 将蛋糕放在盘子上，表面铺上糖浆和新鲜芒果丁，再在顶部淋上一些糖浆。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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