Tarta de mousse de barro helada sin horno, tan intensa como el cóctel

De Sugar Spun Run · 360 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture las galletas de chocolate rellenas de crema, incluida la crema, en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Incorpore la mantequilla derretida hasta que todas las migas estén húmedas.
2. Presione las migas firmemente y de manera uniforme sobre la base y por los laterales de un molde para tarta de 9½ pulgadas (24 cm). Reserve.
3. Para la cinta, derrita el chocolate picado con la nata en un bol apto para microondas en tandas de 20 a 25 segundos, removiendo entre cada una, hasta que quede liso. Incorpore la mantequilla hasta que brille. Reserve.
4. Para el relleno, disuelva el café instantáneo en el agua muy caliente en un plato poco profundo hasta que no queden granos.
5. Derrita el chocolate picado en un bol grande en tandas de 20 segundos, removiendo entre cada una, hasta que quede completamente liso.
6. Incorpore la leche condensada, la mezcla de café, la vainilla y la sal al chocolate derretido, batiendo hasta que quede liso.
7. Monte la nata hasta que forme picos firmes; debe quedar espesa, esponjosa y parecerse a la Cool Whip.
8. Incorpore la nata montada al chocolate con movimientos suaves hasta integrar por completo.
9. Extienda aproximadamente la mitad del relleno sobre la base.
10. Remueva la cinta hasta que se pueda verter pero no quede líquida. Vierta la mitad por encima del relleno.
11. Extienda el relleno restante sobre la superficie y rocíe con el resto de la cinta. Marmolee con un palillo o un cuchillo.
12. Congele 30 minutos, luego cúbrala sin apretar con film transparente, sin que toque la superficie. Congele al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
13. Para la nata de Bailey's, bata la nata, el Bailey's, el azúcar glas y la vainilla a velocidad alta hasta que quede firme y esponjosa.
14. Ponga cucharadas o manga pastelera con la nata sobre la tarta congelada. Para fijarla, congele la tarta sin tapar de 30 a 60 minutos y después cúbrala con film transparente.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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