Torta mudslide surgelata senza cottura, ricca come il cocktail

Di Sugar Spun Run · 360 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbriciolate nel mixer i biscotti al cioccolato con la crema interna, fino a ottenere briciole fini. Unite il burro fuso e mescolate finché tutte le briciole non sono umide.
2. Premete bene e uniformemente le briciole sul fondo e sui bordi di una teglia da crostata da 24 cm (9½ pollici). Mettete da parte.
3. Per la glassa, fate sciogliere il cioccolato tritato con la panna in una ciotola adatta al microonde, a intervalli di 20–25 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché il composto non è liscio. Incorporate il burro finché non diventa lucido. Mettete da parte.
4. Per la farcitura, sciogliete il caffè istantaneo nell'acqua molto calda in un piattino fondo, finché non restano grumi.
5. Fate sciogliere il cioccolato tritato in una ciotola capiente, a intervalli di 20 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché non è completamente liscio.
6. Unite al cioccolato fuso il latte condensato, la miscela di caffè, la vaniglia e il sale, e montate con la frusta fino a ottenere un composto liscio.
7. Montate la panna a neve ferma: deve essere densa, soffice e simile alla Cool Whip.
8. Incorporate delicatamente la panna montata al composto di cioccolato finché non è omogeneo.
9. Stendete circa metà della farcitura sul fondo della crosta.
10. Mescolate la glassa: deve essere versabile ma non troppo liquida. Versatene metà sulla farcitura.
11. Coprite con la farcitura rimanente e irrorate con il resto della glassa. Create un disegno con uno stuzzicadenti o un coltello.
12. Mettete in freezer per 30 minuti, poi coprite delicatamente con pellicola senza farla toccare alla superficie. Lasciate in freezer per almeno 6 ore, meglio una notte.
13. Per la panna al Bailey's, montate la panna, il Bailey's, lo zucchero a velo e la vaniglia a velocità alta fino a ottenere una consistenza ferma e soffice.
14. Disponete la panna a ciuffi o a spirale sulla torta ghiacciata. Per fissarla, congelate la torta scoperta per 30–60 minuti, poi coprite con pellicola.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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