Torta gelada de Mudslide sem cozimento, tão intensa quanto o coquetel

Por Sugar Spun Run · 360 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos de chocolate com recheio de creme, incluindo o recheio, no processador até obter farofa fina. Misture a manteiga derretida até todas as migalhas ficarem úmidas.
2. Pressione a farofa firme e uniformemente sobre o fundo e pelas laterais de uma forma de torta de 24 cm (9½ polegadas). Reserve.
3. Para a camada ondulada, derreta o chocolate picado com o creme de leite em uma tigela própria para micro-ondas, em intervalos de 20 a 25 segundos, mexendo entre cada um, até ficar liso. Misture a manteiga até ficar brilhante. Reserve.
4. Para o recheio, dissolva o café solúvel na água muito quente em um prato raso, até não restarem grãos.
5. Derreta o chocolate picado em uma tigela grande, em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada um, até ficar totalmente liso.
6. Misture o leite condensado, a mistura de café, a baunilha e o sal ao chocolate derretido, mexendo até ficar liso.
7. Bata o creme de leite até ficar em picos firmes; deve ficar grosso, fofo e parecido com Cool Whip.
8. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de chocolate até ficar homogêneo.
9. Espalhe cerca de metade do recheio na base.
10. Mexa a camada ondulada até ficar derramável, mas não líquida. Despeje metade por cima do recheio.
11. Espalhe o recheio restante por cima e regue com o restante da camada ondulada. Faça um redemoinho com um palito ou uma faca.
12. Leve ao freezer por 30 minutos, depois cubra levemente com filme plástico, sem que encoste na superfície. Congele por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite.
13. Para o chantilly de Bailey's, bata o creme de leite, o Bailey's, o açúcar de confeiteiro e a baunilha em velocidade alta até ficar firme e fofo.
14. Coloque colheradas ou use um saco de confeitar para dispor o creme sobre a torta congelada. Para firmar, leve a torta descoberta ao freezer por 30 a 60 minutos e depois cubra com filme plástico.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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