Backofenloser Zitronen-Kokos-Schnitte

Von Bake Play Smile · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Konventionelle Methode: Eine Kastenform bzw. Backform von 18 x 28 cm einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Die Kekse in einer Schüssel zu Bröseln zerdrücken. Die Kokosraspeln und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und vermengen.
3. Die geschmolzene Butter, die gezuckerte Kondensmilch und den Saft einer Zitrone zur Keksmasse geben und gründlich verrühren.
4. Die Masse in die vorbereitete Form drücken und kalt stellen.
5. Puderzucker, Butter bei Zimmertemperatur und den zusätzlichen Zitronensaft verrühren, bis eine cremige, glasurartige Masse entsteht. Ist sie zu fest zum Streichen, etwas mehr Zitronensaft hinzufügen.
6. Die Glasur auf dem Boden verteilen, mit der restlichen Kokosraspeln bestreuen und zum vollständigen Festwerden zurück in den Kühlschrank stellen.
7. Nach dem Festwerden in Stücke schneiden. Luftdicht im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bake Play Smile. Schau es dir für die Details an.