Fetta al limone e cocco senza cottura

Di Bake Play Smile · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metodo tradizionale: imburrate uno stampo rettangolare da 18 x 28 cm e foderatelo con carta da forno.
2. Schiacciate i biscotti fino a ottenere briciole in una ciotola. Aggiungete il cocco disidratato e la scorza di limone grattugiata, poi mescolate.
3. Aggiungete il burro fuso, il latte condensato zuccherato e il succo di un limone al composto di biscotti, poi mescolate bene.
4. Pressate il composto nello stampo preparato e mettete in frigorifero.
5. Montate con una frusta lo zucchero a velo, il burro a temperatura ambiente e altro succo di limone fino a ottenere una crema morbida simile a una glassa. Se è troppo densa per essere stesa, aggiungete un po' di succo di limone.
6. Spalmate la glassa sulla base, cospargete con altro cocco e rimettete in frigorifero fino a completo indurimento.
7. Una volta indurita, tagliate a pezzi. Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana, oppure congelate fino a 3 mesi.

Riassunto dal video di Bake Play Smile. Guardalo per tutti i dettagli.