Trifle mit Orange und Preiselbeeren ohne Backen

Von Tatyana's Everyday Food · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Etwa 7 bis 8 kleine Mandarinen schälen und klein schneiden: ½ Tasse für den Pudding, 3 Tassen für die Füllung und 1 Tasse für die Garnitur. Etwa 5 weitere Mandarinen schälen und in dünne Ringe schneiden, für den Ring im Trifle und zum Garnieren.
2. Das Himbeer-Gelatinepulver in 1½ Tassen kochendem Wasser unter Rühren vollständig auflösen. Den Cranberrysaft und ½ Tasse Eiswürfel einrühren, bis das Eis geschmolzen ist.
3. Die Götterspeise in den Boden einer großen Trifle-Schale gießen, ½ Tasse Mandarinenspalten und etwa ½ Tasse Himbeeren hinzufügen. Etwa 1 bis 1½ Stunden kalt stellen, bis sie vollständig fest ist. Kann einen Tag vorher gemacht werden.
4. Die Cranberrysauce zubereiten oder fertige Sauce mit ganzen Beeren verwenden und mit einem Löffel zerdrücken, um große Stücke zu entfernen.
5. 450 g weiche Frischkäse (zwei Packungen à 225 g) 4 bis 5 Minuten glatt rühren. 2 Bio-Orangen abgeriebene Schale, 2 TL Vanilleextrakt und 1½ Tassen Puderzucker hinzufügen und etwa 1 Minute unterrühren.
6. Jeweils 1 Tasse Schlagsahne nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Auf Schneebesen umstellen und auf höchster Stufe 4 bis 6 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Bis zur Verwendung kalt stellen; falls sie an Volumen verliert, nochmals aufschlagen.
7. Löffelbiskuits in Hälften oder Drittel brechen und in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schale 1½ Tassen Orangensaft mit ¼ Tasse Orangenlikör mischen und bei Bedarf mehr Saft nachgießen.
8. Die Sahnecreme teilen: 2 Tassen für die Garnitur beiseitestellen. 3 Tassen gehackte Mandarinen unter den Rest heben.
9. Etwas Creme auf dem fest gewordenen Pudding verteilen. Die Mandarinenringe am Rand der Form anordnen und in die Creme drücken.
10. Die Hälfte der Cremefüllung in der Form verteilen und mit ½ Tasse Cranberrysauce bedecken.
11. Jeweils 4 bis 6 Löffelbiskuits im Orangensaft tränken und schnell in die Form schichten, damit sie nicht zu weich werden, und eine dicke Schicht bilden.
12. Die zweite Hälfte der Creme auf den Keksen verteilen, dann mit den restlichen ½ Tasse Cranberrysauce und 1 Tasse gehackten Mandarinen bedecken.
13. Die beiseitegestellten 2 Tassen Sahne steif schlagen. In Klecksen auf die Oberfläche spritzen und mit Mandarinenringen, Himbeeren, Cranberrys, Granatapfelkernen und Rosmarinzweigen garnieren.
14. Locker abdecken und kalt stellen; hält sich bis zu 3 Tage. Zum Servieren von unten schöpfen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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